泰國曼谷的唐人街，除了以海鮮餐廳出名，近幾年也流行開一些文青咖啡廳，這些店有個共通點，都是利用老街的老屋活化，把一些看似廢墟的空間活用，變成具有特色的小店；這一系列改變的領頭羊，是一間花店，叫做Wall Flowers Café，現在也結合咖啡廳，點心還用自家花店的花裝飾。
Wall Flowers Cafe開設於一棟百年舊樓內，店主Lux本是一位建築師，比起興建新樓宇，他更鍾情於舊樓充滿歷史的氣息。他對唐人街充斥荒廢的舊樓，感到很可惜，「唐人街的舊樓手工很好，窗口門框、牆壁、或是欄杆設計都很有特色。原本的居民都搬離，到旺區發展，一棟棟舊樓被遺棄，這區變得了無生氣，像死城一樣。」4年前，Lux想翻新舊樓，讓大家重新注意舊樓的價值，「不一定要清拆重建，起一棟新的，反覆思量究竟可以在舊樓做甚麼後，最後就決定開花店，我喜歡種花。」
「當時說要租下這裡開花店，房東夫婦都笑了，說附近都沒什麼人，舊樓又殘破不堪，怎樣做生意？」但Lux認為，天花沒了，反而能引入自然光。很多看上去是破爛、殘舊的地方，也可以保留或加上設計活用。「雖然維修及翻新費用，比起清拆重建貴三倍，但拆掉就失去原有的意義與價值。」
改建後，這棟舊樓變成一間專賣進口花的花店，四年來不時於二樓舉辦工作坊。天花玻璃透入自然光、斑駁的花草配上老舊的磚牆，客人均深深被店內的裝潢與氛圍所吸引。一年前，Lux經朋友提議，將二樓改成咖啡廳，賣自家製蛋糕、冷泡茶、冷泡咖啡等，食物賣相吸引相機，味道迷倒味蕾，另外也租下隔壁另一棟舊樓，將兩棟樓打通開酒吧。
Lux可說是活化舊樓做生意的先頭部隊，後來越來越多人在這區將舊樓活化，然後再改建成咖啡室、酒吧或是民宿等。在Wall Flowers Cafe附近，開業兩年、走舊中國風的Ba Hao也是其中一個成功例子。
Ba Hao由6位合夥人開辦，他們分別從事建築、食物設計、酒店服務、餐飲服務業等等，各施所長，將逾50年樓齡的舊樓，改造成民宿，結合酒吧，「我們的共通點就是，大家的祖輩都是華僑，小時候我們都會在新年前到唐人街買應節用品。以前年輕人會覺得唐人街是過時的，看上去並不新潮，大家都會渴望去暹羅廣場或者百貨公司。但長大後再回來看，勾起兒時回憶，這就是唐人街的魅力。」店主之一的Bua認為，將傳統與現代結合，是一件很有趣的事。
將舊樓翻新又要盡量保留細節，過程比他們預期中複雜，最終用了逾10個月才完成工程，然而他們都覺得是值得，「你沒法在曼谷的另一邊看到這種舊樓，若我們拆掉重建，或者將它改成全新的現代風格，甚至大商場，這種中泰混合式建築設計會永遠消失。當曼谷再沒有這種混合建築，我覺得是一件悲傷的事。」（香港《蘋果日報》／提供）
資料來源引用:https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190315/1532810/
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